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诗文
葱花油馍片
释义
“葱香浓郁,外皮金黄酥香。配上一碗糊辣汤,好吃??”
食材明细
主料
面粉
适量
盐
适量
葱花
适量
发酵粉
一点
辅料
玉米油
适量
葱香 口味
炸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
葱花油馍片的做法步骤
1
适量面粉,盐。
2
用约六七十度的温开水搅成絮状。
3
适量温水,放一点发酵粉化开。
4
倒入面絮中。
5
搅成稠面团。放那饧四十分钟。
6
用筷子挑打光滑。挑打过程中会出来大气泡。如果觉得特别稠,挑打过程中过打入适量温水,打至面团吸收。
7
香葱碎放入。
8
继续挑打。葱花融入面团中。
9
小苏打一点点,温水化开。
10
炸前五分钟左右,小苏打水打圈倒面团上。
11
挑打面团吸收。此时面团软瘫瘫,但又很有柔性。
12
锅内适量油烧六成热,手上抹油防粘,撕一点面团,扯成片,铺放油中。待一面炸至慢慢喧起再翻面。
13
翻面。
14
炸至两面金黄,捞出控油。
15
成品。
16
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 早餐
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更新时间:2025/10/28 4:28:21