食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备材料 -
2玉米胚芽油和牛奶倒入容器，搅拌至肉眼看不到油花； -
3筛入低粉，稍微搅拌至看不到干粉； -
4加入蛋黄搅匀，蛋黄糊就做好了； -
5另取一干净、无水、无油容器，加入蛋白、白醋，用电动打蛋器搅打至有大的鱼眼泡时加入第一次糖； -
6待泡沫基本消失时加第二次糖； -
7用打蛋器可以划出清晰花纹时加最后一次糖； -
8继续搅拌至干性发泡——提起打蛋器，带起的蛋白霜会有一个直立的尖挺的小三角； -
9烤箱150度上下火提前预热，取一球蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，重复上一动作，将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中； -
10快速将蛋白、蛋黄糊翻拌均匀，将拌好的蛋糕糊迅速倒入模具内； -
11将模具入烤箱中层，烤50-60分钟。到50分钟时，用竹签在蛋糕中间插一下，如果没有竹签上没有沾到湿蛋糕屑，就是烤好了，反之还要继续烤； -
12蛋糕出炉后，迅速倒扣在烤网上晾凉以防止回缩； -
13待蛋糕凉透后脱膜，切块即可食用。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
外国美食
- 番茄香芹牛肉丸子汤
- 牛肉面
- 香肠炒意面
- 青橄榄玛卡猪骨汤
- 韭菜烧猪血
- 当归水蒸鸽子
- 鸭血粉丝汤
- 砂锅焖荞麦面
- 枣花馍
- 瘦肉炒荷兰豆
- 老母鸡炖四物汤
- 健康奶茶
- 土豆玉米
- 何记腊味煲仔饭
- 富记蒜香排骨
- 凉拌牛肝
- 酒酿小汤圆
- 西米奶茶
- 木须肉
- 京酱肉丝
- 燕麦南瓜糊
- 酸菜土豆丝
- 空气炸锅四季豆
- 牛肉大葱馅水饺
- 酱肉
- 匹夫什么什么的成语
- 匹夫匹妇
- 匹夫小谅
- 匹夫怀璧
- 匹夫无罪
- 匹夫无罪，怀璧其罪
- 匹夫有责
- 匹夫沟渎
- 匹妇什么什么的成语
- 匹妇沟渠
- 匹练什么什么的成语
- 匹练飞空
- 匹马一麾
- 匹马什么什么的成语
- 匹马单枪
- 菩萨蛮（清·石锦绣）
- 菩萨蛮（清·纳兰性德）
- 菩萨蛮（清·纳兰性德）
- 菩萨蛮（清·纳兰性德）
- 菩萨蛮（清·纳兰性德）
- 菩萨蛮（清·纳兰性德）
- 菩萨蛮（清·纳兰性德）
- 菩萨蛮（清·纳兰性德）
- 菩萨蛮（清·纳兰性德）
- 菩萨蛮（清·纳兰性德）
- 菩萨蛮（清·纳兰性德）
- 菩萨蛮（清·纳兰性德）
- 菩萨蛮（清·纳兰性德）
- 菩萨蛮（清·缪珠荪）
- 菩萨蛮（清·缪珠荪）
- 诗说两晋南北朝史(精)/诗说中国史系列
- 山海经(双色注音版)/国学启蒙书系列/国民阅读文库
- 公路工程预算编制实例
- 隧道施工动态风险管理与监控评估/交通运输行业高层次人才培养项目著作书系
- 复杂材料的电子结构方法--原子轨道正交化线性组合/国外科技经典与前沿著作译丛
- SAT最核心真词400考法与记法精析
- 机电一体化技术专业人才培养方案
- 学数学(第1卷)/学数学丛书
- 移动互联网的秘密
- H7N9禽流感与新发传染病防治手册
- 湖南黑茶药理作用研究
- 自鸣诗稿
- 首都城市环境现状分析及治理实践
- 数据库项目开发实践(高等学校软件工程专业校企深度合作系列实践教材)
- 腹腔镜胃肠手术笔记(附光盘)(精)/AME科研时间系列医学图书