食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备材料 -
2玉米胚芽油和牛奶倒入容器，搅拌至肉眼看不到油花； -
3筛入低粉，稍微搅拌至看不到干粉； -
4加入蛋黄搅匀，蛋黄糊就做好了； -
5另取一干净、无水、无油容器，加入蛋白、白醋，用电动打蛋器搅打至有大的鱼眼泡时加入第一次糖； -
6待泡沫基本消失时加第二次糖； -
7用打蛋器可以划出清晰花纹时加最后一次糖； -
8继续搅拌至干性发泡——提起打蛋器，带起的蛋白霜会有一个直立的尖挺的小三角； -
9烤箱150度上下火提前预热，取一球蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，重复上一动作，将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中； -
10快速将蛋白、蛋黄糊翻拌均匀，将拌好的蛋糕糊迅速倒入模具内； -
11将模具入烤箱中层，烤50-60分钟。到50分钟时，用竹签在蛋糕中间插一下，如果没有竹签上没有沾到湿蛋糕屑，就是烤好了，反之还要继续烤； -
12蛋糕出炉后，迅速倒扣在烤网上晾凉以防止回缩； -
13待蛋糕凉透后脱膜，切块即可食用。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
外国美食
- 炸龙利鱼
- 春卷
- 快手小炒菜～拆骨肉烧豆角
- 辣炒花蛤
- 清炖娃娃菜
- 肉末豆腐
- 早餐鸡蛋饼
- 酸辣黄瓜条
- 五香咸水糕
- 蝶豆花柠檬雪碧
- 西红柿鸡蛋打卤面
- 檬香彩椒炒鸡块
- 蒜香野水芹
- 窝子凉粉
- 灯椒黑木耳炒面筋
- 咸鸭蛋金针菇炒夜开花
- 豆豉辣酱爆腰花
- 开州泡椒意面
- 凉拌面
- 蜂蜜猪脚
- 土豆泥丸子
- 凉拌藕
- 红糖玉米面发糕零失误
- 意大利风味烤薯角
- 素五鲜馅饺子
- embodied synonym
- embodying idealized
- embodying profound truths
- embosser def
- embosser pvc
- embosser stamp
- embrace definition
- embrace diversity
- embrace life
- embracement syn
- embracement synonym
- embracery charge
- embraces antonym
- embraces families
- embrace the magic
- 立春夜记得（清·张湄）
- 立春夜试墨（元·虞集）
- 立春大雪招亲友共春盘坐上作（宋·范成大）
- 立春大雪邀刘圭甫诸兄游天湖（宋·朱熹）
- 立春奉祠太一（宋·黄裳）
- 立春寄杨君京口（明·李梦阳）
- 立春寄梅坛杨逸老（宋·范太中）
- 立春小酌呈诸兄（宋·王之道）
- 立春帖子 太上皇后阁（宋·周必大）
- 立春帖子 太上皇后阁（宋·周必大）
- 立春帖子 太上皇后阁（宋·周必大）
- 立春帖子 太上皇帝阁（宋·周必大）
- 立春帖子 太上皇帝阁（宋·周必大）
- 立春帖子 太上皇帝阁（宋·周必大）
- 立春帖子 太上皇帝阁（宋·周必大）
- 农民人身赔偿法律案例精讲/民主与法治系列/新时代新农村建设书系
- 观叶植物/生态家园建设系列/新时代新农村建设书系
- 绝响(八十年代亲历记)
- 青年王阳明(行动中的儒家思想)(精)/杜维明作品系列
- 恩宠与勇气(超越死亡)
- 世界大转折/读书书系
- 明冤(毛文龙袁崇焕与明末中国的历史走向)
- 国际关系的历史场景与思想映像/南京大学史学丛书
- 陈书(共2册)
- 华园薰风西海岸(从外销瓷看中国园林的欧洲影响)(精)
- 癌症离你有多远(肿瘤是可以预防的)
- 徒手线条表达/建筑设计入门123
- 设计学习过程/建筑设计入门123
- 设计工作模型/建筑设计入门123
- 建筑电气与电梯工程监理(第2版)/建筑工程施工监理人员岗位丛书