“自己腌制的酸菜，制作这道菜时少油少盐，更健康。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1自己腌制的酸菜，用清水洗洗挤去水份 -
2鲈鱼1条，已杀好，清洗干净
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3鲈鱼头，尾，骨剁大块，鱼肉斜切薄片放胡椒粉，盐，生粉腌制10分钟。切丢姜丝
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4酸菜先下锅炒干水份盛出备用
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5热锅放少许油，把鱼头，尾，骨下去煎两面金黄
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6之后放点姜丝
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7再加适量的开水
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8煮开后放入酸菜再煮3分钟
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9用勺子撇去浮沫
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10把酸菜及鱼头，尾盛出剩下汁即可
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11汤中放几条葱段，汤再次煮开
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12把鱼片放入汤中，氽两分钟即关火
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13把鱼片及汤倒在酸菜和鱼骨上面
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14香菜切段
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15把香菜，蒜末，小米椒放在鱼片上面
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16热适量的油淋在上面即可
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17成品。美味
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18成品。很下饭哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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