正宗咸蛋蒸肉末的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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瘦猪肉剁成肉糜备用（因为女儿不吃肥瘦，所以远了纯瘦肉）。忘了拍照了??
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葱沫，胡椒粉，五香粉，姜粉一起和肉糜简单拌一下。
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水淀粉少量多次加入肉糜，顺着一个方向搅打，直到肉糜轻轻晃动表面就可以很快平整。
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把咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清倒入肉糜继续按照原来的方向搅打至充分混合（咸鸭蛋的蛋黄和蛋清很容易就可以分开）。
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把肉糜倒入深口的盘子，蛋黄放入中间，冷水上锅，大火水开后继续蒸15分钟（双黄蛋??）
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出锅，放几粒枸杞点缀一下。刚蒸好的时候，表层会有一点水分，略放一会就好了。

诗文	咸蛋蒸肉末
释义	食材明细主料猪肉 200g 生咸鸭蛋 1颗辅料水淀粉适量葱末适量姜粉适量胡椒粉少许五香粉少许味达美 1匙麻油少许咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度咸蛋蒸肉末的做法步骤 1 瘦猪肉剁成肉糜备用（因为女儿不吃肥瘦，所以远了纯瘦肉）。忘了拍照了?? 2 葱沫，胡椒粉，五香粉，姜粉一起和肉糜简单拌一下。 3 水淀粉少量多次加入肉糜，顺着一个方向搅打，直到肉糜轻轻晃动表面就可以很快平整。 4 把咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清倒入肉糜继续按照原来的方向搅打至充分混合（咸鸭蛋的蛋黄和蛋清很容易就可以分开）。 5 把肉糜倒入深口的盘子，蛋黄放入中间，冷水上锅，大火水开后继续蒸15分钟（双黄蛋??） 6 出锅，放几粒枸杞点缀一下。刚蒸好的时候，表层会有一点水分，略放一会就好了。使用的厨具：蒸锅所属分类：羹类家常菜汤羹
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食材明细

咸蛋蒸肉末的做法步骤