“把软糯香甜的麻薯加进去，吃起来别有一番风味最主要是刚烤出来，把饼干掰开两半，会有拉丝效果，好好玩”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤
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1提前把黄油软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒状 -
2加入糖粉，用电动打蛋器打至体积逢松发白，混合均匀 -
3鸡蛋打散，分次加入黄油里，搅拌至完全吸收 -
4分次加入淡奶油，同样混合均匀 -
5然后，加入过筛好的低筋面粉和可可粉，混合拌成团 -
6最后，盖上保鲜纸静置20分钟 -
7把糯米粉和玉米淀粉，细砂糖全部混合搅拌均匀 -
8加入牛奶搅拌至糖融化 -
9盖上保鲜纸，用电磁炉中火蒸20分钟 -
10蒸好的麻薯团，稍微放凉用手揉成细腻光滑的面团，平均分成10克一份 -
11把静置好的饼干面团，平均分成20克一份 -
12取一个饼干面按扁，包上一个麻薯团，收口捏紧朝底 -
13包好后，搓圆按扁 -
14烤盘垫上油纸，放入烤盘，保持一定间隙 -
15烤箱提前预热，上下火165度，烘烤20分钟。出炉放凉，备用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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