食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
杨枝甘露爆浆蛋糕的做法步骤
-
1先将纯牛奶、色拉油隔水加热拌匀，加入低筋粉、玉米淀粉、泡打粉拌匀，加入蛋黄拌匀。 -
2蛋白、细砂糖、塔塔粉、食用盐打发后与以上拌匀即可。
-
3倒入90g四寸模具中烘烤，上火190℃-下火160℃·18分钟左右。
-
4先将黄油加热至沸腾（发泡）。
-
5融化后陆续加入低筋粉、椰浆粉、全脂奶粉拌匀。
-
6再慢慢加入纯牛奶、淡奶油、椰浆、细砂糖拌匀，继续加热至沸腾（发大泡）。
-
7如果出现颗粒，可进行过滤，再加入杨枝甘露果泥、杨枝甘露果馅、椰浆拌匀后放冷藏降温备用。
-
8将蛋糕胚脱模，围上一层透明围边，淋上100g杨枝甘露爆浆。
-
9装饰即可。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶