“蚕蛹是非常高蛋白的一道美食。是极好的下酒菜。制作这道菜的关键就是要把蚕蛹炒干，炒的酥脆才会好吃。配上一把韭菜简单又美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒蚕蛹的做法步骤
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1市场上买来蚕蛹。用葱姜蒜水浸泡去腥。半勺料酒。 -
2下锅焯水。去除它的腥味。
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3控干水分备用。
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4放油油温七成热，下入蚕蛹。开小火煸炒出水分。
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5慢慢的煸炒。要把它炒脆炒干。起锅备用。
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6锅里再放一点油，放入葱姜蒜炒香。再放入豆豉煸炒。
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7放入蚕蛹快速翻炒。。加入干辣椒段。
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8放入韭菜段。盐。白糖。淋上酱油。放鸡精手速一定要快哦！。韭菜炒久了不好吃。
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9均匀翻炒。
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10营养又美味。
小窍门
蚕蛹一定要用小火慢煸才会酥脆。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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