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诗文 笋干红烧肉
释义
笋干红烧肉的做法
“外甥女给我拿来了两袋野笋干,对于北方人来说,是非常陌生的,没有吃过,春节回家的时候带了回
去,想着给家里人都尝尝,和红烧肉一起炖煮,口感脆爽,有嚼头,还解了红烧肉的腻,真的不错呢!”

食材明细

主料
  • 五花肉 600克
  • 野笋干 200克
辅料
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 精盐 适量
  • 味精 适量
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

笋干红烧肉的做法步骤

  • 笋干红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 笋干红烧肉的做法步骤:2
    2
    野笋干洗净浸泡
  • 笋干红烧肉的做法步骤:3
    3
    将切好的五花肉放入沸水中烫煮出杂质
  • 笋干红烧肉的做法步骤:4
    4
    锅内放入油、白糖
  • 笋干红烧肉的做法步骤:5
    5
    把糖熬制化开呈琥珀色
  • 笋干红烧肉的做法步骤:6
    6
    倒入五花肉翻炒均匀的挂上糖色
  • 笋干红烧肉的做法步骤:7
    7
    把炒好的肉放入高压锅,加适量的水,里面放入调味品
  • 笋干红烧肉的做法步骤:8
    8
    选择肉类,启动按键
  • 笋干红烧肉的做法步骤:9
    9
    把泡好的野笋干切段
  • 笋干红烧肉的做法步骤:10
    10
    从高压锅中盛出适量的红烧肉,加入野笋干,炖煮入味即可

小窍门

1、野笋干里面有盐,要提前浸泡脱盐
2、五花肉炒一下糖色不仅味道好,菜品颜色也好看
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   老人   朋友聚餐   淮扬菜   午餐  
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更新时间:2025/3/17 7:10:14