“正月十五闹元宵！自制黑芝麻馅儿，加上健康的果蔬粉调色出彩色的汤圆。这样的元宵好看又好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
五色汤圆的做法步骤
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1黑芝麻用平底锅炒香，晾凉备用 -
2炒熟的黑芝麻加上白砂糖，用料理机打成粉
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3黑芝麻粉中加入熟猪油
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4用微波炉稍微加热1分钟左右，搅拌均匀。放入冰箱冷藏备用。
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5南瓜去皮蒸熟，取适量南瓜用料理机打成南瓜泥
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6将糯米粉分成五份，分别加入南瓜泥、抹茶粉、紫薯粉、可可粉还有原味的。
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7用60度左右温水和面，揉成光滑的面团。可可味面团
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8南瓜泥直接搅拌糯米粉，做成南瓜味面团
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9绿色面团，抹茶味面团
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10紫色面团
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11以及原味面团
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12将面团搓长天，分成差不多大的剂子
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13取一个小面团搓圆，用大拇指压出小窝状，包入适量黑芝麻馅。
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14用虎口收口后搓圆。
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15煮锅中烧开半锅水，放入汤圆激两次凉水，煮至汤圆全部漂浮起来即可。
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16趁热食用最美味。
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17成品
小窍门
建议每和好一种面团，立即包好，再和下一种颜色面团。防止变冷，变干，不太好包馅。
包好的汤圆放在洒少许糯米粉的盘中，防止粘黏。
如果一次做的多，可以让汤圆表面滚一层糯米粉后放入保鲜袋中，袋口扎起来，放入冰箱冷冻保存。
包好的汤圆放在洒少许糯米粉的盘中，防止粘黏。
如果一次做的多，可以让汤圆表面滚一层糯米粉后放入保鲜袋中，袋口扎起来，放入冰箱冷冻保存。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类：
主食
小吃
面食
家常菜