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诗文 香辣鱼杂
释义
香辣鱼杂的做法
“今天一早就去了菜场,逛了一圈不知道买什么菜吃,正好看到卖鱼的摊位上有鱼杂卖,便想起小时候,一到冬天爸爸经常做鱼杂火锅给我们吃,可好吃了,好久都没吃过了,馋了,就买这了,回家开始准备食材,现在吃火锅好像不太适合哦,那就自己改版一下吧:”

食材明细

主料
  • 鱼杂 1斤(鱼泡、鱼籽)
辅料
  • 香葱段 可多点
  • 干辣椒 依个人口味
  • 大蒜 可多点
  • 花椒 适量
  • 生姜片 4片
配料
  • 食用鱼 适量
  • 少量
  • 老抽 适量
  • 生抽 可多一点
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 2克
  • 陈醋 一点点
  • 味精 适量
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣鱼杂的做法步骤

  • 香辣鱼杂的做法步骤:1
    1
    锅中倒油烧热,将配料倒入爆香
  • 香辣鱼杂的做法步骤:2
    2
    把鱼杂倒入锅中轻轻转动锅,待鱼杂变色后喷人料酒,加上调味料,加适量水,盖上锅盖,焖煮八成熟,开盖盛出,洒上香葱段待用
  • 香辣鱼杂的做法步骤:3
    3
    锅中放入红油,加热浇在鱼杂上即可!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/1/11 6:58:48