“我是相对比较体虚的体质，家里也经常备有一些补养的药材，有空时候做点药膳汤。最近的非常时期，感觉到有点体虚，看见家里还有一些猴头菇，就做了这款【参芪猴头菇排骨汤】给自己补补身子，人要学会照顾家人，更要学会照顾自己，这款汤不但很好的养生作用，并且味道非常的鲜美可口！如果你也是体虚体凉体质，不妨做这个汤补一下。
党参的营养和功效：
党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。
具有调节肠胃运动、抗溃疡、对四肢乏力、食少便溏、脾胃气虚、慢性贫血、白血病、神疲倦怠、慢性腹泻、体质虚弱、气血不足、面色萎黄、病后产后体虚、慢性肾炎蛋白尿、血小板减少性紫癜、以及佝偻病等病患者适宜食用。
由于党参的味性、功效、主治项目皆与人参接近，因此临床上一般的虚证，都可以党参替代人参使用，不过在用量上，党参的用量应该大些，差不多为人参的两倍。
黄芪的营养和功效：
黄芪是黄芪和人参均属补气良药，它有很多保健功效，最有意思的还是它可以帮助我们减少皱纹。听说很多古方养颜的药材中，多有黄芪出现。，人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。由于党参价格比较便宜，一般药膳中多用党参和黄芪。
黄芪营养价值：
黄芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、黄芪多糖A、B、C、D,黏液质，多种氨基酸、苦味素、黄芪皂苷、胆碱、叶酸、黄烷化合物及含有硒、硅、锌、钴、铜、钼等多种微量元素。
黄芪食疗作用：性味：甘，微温。归经：归肺、脾、肝、肾经。
功能主治：
黄芪有补气固表、止汗脱毒、生肌、利尿、退肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，糖尿病等。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
参芪猴头菇排骨汤的做法步骤
-
1小块的排骨用清水泡去血水。 -
2配料准备好。 -
3排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水。 -
4焯水后洗净捞出。 -
5猴头菇提前泡发洗净。 -
6排骨放入汤锅煮开去掉浮沫，加入配料转小火慢慢煮一个半小时左右。 -
7放入猴头菇煮开转小火接着煮40分钟左右。 -
8加入盐和胡椒粉调味即可，喜欢香菜的可以撒点香菜。 -
9怡汝的这款【参芪猴头菇排骨汤】就做好了！
小窍门
1、党参味味甘，性平；归脾、肺经；质润气和；
2、党参不宜与藜芦同用。
3、党参生津止渴宜生用，健脾益气宜炙用。
4、党参对中气不足，脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力等症，可与白术、茯苓、甘草同用，以健脾益气。
5、脾虚胎动不安，胎萎滑胎者，可与白术、桑寄生等相佐，以健脾安胎。
6、黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒，有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不
固”，可用黄芪。
7、黄芪是传统疮药，有生肌的作用，尤其适用于“久败疮”，即溃疡久不愈合的化脓性感染
8、从中药黄芪植物中提取而成的药物，可增强人体免疫细胞抵抗艾滋病病毒，并对人体一些器官起到延
缓衰老的作用；
9、黄芪适宜患有糖尿病、心脑血管疾病的人；还适宜长期患有溃疡的人；像患有肾病、银屑病的人也很
适合。
10、黄芪主要用于体质虚弱的人，体质较壮特别是有外感发热的患者忌用。
11、黄芪适用于脾胃虚弱的食欲不振者，因饮食过多而引起食积证的食欲不振者忌用。
12、黄芪中含糖类及淀粉类较多，应注意防潮防蛀防霉，放置于阴凉干燥处。
2、党参不宜与藜芦同用。
3、党参生津止渴宜生用，健脾益气宜炙用。
4、党参对中气不足，脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力等症，可与白术、茯苓、甘草同用，以健脾益气。
5、脾虚胎动不安，胎萎滑胎者，可与白术、桑寄生等相佐，以健脾安胎。
6、黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒，有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不
固”，可用黄芪。
7、黄芪是传统疮药，有生肌的作用，尤其适用于“久败疮”，即溃疡久不愈合的化脓性感染
8、从中药黄芪植物中提取而成的药物，可增强人体免疫细胞抵抗艾滋病病毒，并对人体一些器官起到延
缓衰老的作用；
9、黄芪适宜患有糖尿病、心脑血管疾病的人；还适宜长期患有溃疡的人；像患有肾病、银屑病的人也很
适合。
10、黄芪主要用于体质虚弱的人，体质较壮特别是有外感发热的患者忌用。
11、黄芪适用于脾胃虚弱的食欲不振者，因饮食过多而引起食积证的食欲不振者忌用。
12、黄芪中含糖类及淀粉类较多，应注意防潮防蛀防霉，放置于阴凉干燥处。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹