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诗文 排骨烧笋干
释义
排骨烧笋干的做法
“排骨,虽然有很多种方法来做,但我总感觉红烧的最好吃,味道最重,烧完后还可以加些笋干烧一烧,一样的美味。”

食材明细

主料
  • 排骨 500g
辅料
  • 笋干 100g
配料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 胡椒 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

排骨烧笋干的做法步骤

  • 排骨烧笋干的做法步骤:1
    1
    排骨焯一下,捞起备用
  • 排骨烧笋干的做法步骤:2
    2
    冷锅里放入油,加入适量糖,小火炒化
  • 排骨烧笋干的做法步骤:3
    3
    放入排骨翻炒,加入八角
  • 排骨烧笋干的做法步骤:4
    4
    放入白酒
  • 排骨烧笋干的做法步骤:5
    5
    加入生抽
  • 排骨烧笋干的做法步骤:6
    6
    加入适量水,小火烧半小时,盛起备用
  • 排骨烧笋干的做法步骤:7
    7
    笋干提前一晚浸泡
  • 排骨烧笋干的做法步骤:8
    8
    笋干煮20分钟后,再反复洗净,拧干备用
  • 排骨烧笋干的做法步骤:9
    9
    放适量油,放入笋干翻炒一会,再放入排骨,加适量盐,加适量水,烧20分钟即可

小窍门

排骨烧笋可第一餐只吃排骨,第二餐再把笋烧上
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 10:25:30