网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
65度汤种葡萄干面包
释义
食材明细
主料
汤种
75克
高筋面粉
240克
白糖
35克
盐
3.5克
酵母
5克
蛋液
25克
牛奶
100克
无盐黄油
25克
葡萄干
50克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
65度汤种葡萄干面包的做法步骤
1
将原料1混合,搅拌均匀,加热至65度离火冷却即成汤种。注意加热的时候要不停地搅拌。
2
取75克汤种与原料2混合,面包机揉20分钟后加黄油继续揉20分钟。
3
将面团取出,摔打100下,然后将葡萄干揉入。
4
将面团放回面包机内进行发酵至2-3倍大。
5
将发好的面团取出,排气,分割成两等份,松弛15分钟,天冷,我用了半个小时。
6
将松弛好的面团擀开。
7
由上往下卷起。
8
再次放入面包机内,进行第二次发酵。
9
发到面包机2/3的高度就差不多了,开启“烘烤”功能,45分钟,烤好立即取出。也可装入450克吐司盒,180度烤越35分钟。
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙
随便看
青椒炒猪耳
酸辣猪头肉
简单美味卷出来-----京酱肉丝卷
让味蕾开花的惊喜小点~可可小酥饼
虾米豆鼓酱
蒲笋炖肉
绝味鸡爪
红烧鸭翅
洋葱土豆
红烧鱼头
苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜
肉丝蔬菜炒面
凉拌西芹
牛腩烧魔芋
清蒸鱼片
西红柿疙瘩汤
酥肉豆苗汤
酸味鸭胗
韭菜卷
芒果千层
海鲜酸辣汤
干笋肉片
蒜片辣椒拆骨肉
杨梅酱
微波炉香烤翅尖
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 13:05:35