网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
65度汤种葡萄干面包
释义
食材明细
主料
汤种
75克
高筋面粉
240克
白糖
35克
盐
3.5克
酵母
5克
蛋液
25克
牛奶
100克
无盐黄油
25克
葡萄干
50克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
65度汤种葡萄干面包的做法步骤
1
将原料1混合,搅拌均匀,加热至65度离火冷却即成汤种。注意加热的时候要不停地搅拌。
2
取75克汤种与原料2混合,面包机揉20分钟后加黄油继续揉20分钟。
3
将面团取出,摔打100下,然后将葡萄干揉入。
4
将面团放回面包机内进行发酵至2-3倍大。
5
将发好的面团取出,排气,分割成两等份,松弛15分钟,天冷,我用了半个小时。
6
将松弛好的面团擀开。
7
由上往下卷起。
8
再次放入面包机内,进行第二次发酵。
9
发到面包机2/3的高度就差不多了,开启“烘烤”功能,45分钟,烤好立即取出。也可装入450克吐司盒,180度烤越35分钟。
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙
随便看
莲子鸡丁
原味蔓越莓杏仁牛轧糖
梅子蛋糕
红豆红枣枸杞黑米粥
红烧猪蹄
葱油海参
麻辣螺丝
冰糖红果(山楂)
青椒炒蛋清
祛湿美容必不可少——薏仁红枣茶
腐乳酱鸭
腐竹鱼头煲
紫薯山药豌豆泥
杂蔬炒山药
百变甜品【冬季篇】排毒瘦身 赤小豆红薯糖水
圣诞专属蛋糕——草莓拿破仑
紫薯滋补银耳羹
虫草白菜木耳肉丸粉丝汤
酸豆角炖鲈鱼
阿胶固元膏
摆盘之椰风海韵
凉拌蕨根粉
香菇虾干炖蛋
菌菇鸡汤
苹果
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/1 23:38:49