网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
65度汤种葡萄干面包
释义
食材明细
主料
汤种
75克
高筋面粉
240克
白糖
35克
盐
3.5克
酵母
5克
蛋液
25克
牛奶
100克
无盐黄油
25克
葡萄干
50克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
65度汤种葡萄干面包的做法步骤
1
将原料1混合,搅拌均匀,加热至65度离火冷却即成汤种。注意加热的时候要不停地搅拌。
2
取75克汤种与原料2混合,面包机揉20分钟后加黄油继续揉20分钟。
3
将面团取出,摔打100下,然后将葡萄干揉入。
4
将面团放回面包机内进行发酵至2-3倍大。
5
将发好的面团取出,排气,分割成两等份,松弛15分钟,天冷,我用了半个小时。
6
将松弛好的面团擀开。
7
由上往下卷起。
8
再次放入面包机内,进行第二次发酵。
9
发到面包机2/3的高度就差不多了,开启“烘烤”功能,45分钟,烤好立即取出。也可装入450克吐司盒,180度烤越35分钟。
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙
随便看
清新爽口—爆炒三丁
桂花糖芋头
泡菜牛肉面棋棋
老北京传统小吃“炒疙瘩”
双椒火腿萝卜丝饼
炸鸡翅
烤鸡肉糕
三丝炒河粉
蛋饺
胡萝卜鸡蛋饼
油渣小白菜
油炸刨花鱼
丝瓜炒木耳
虫草花炖鸡腿——秋补篇
爱心满溢的芒果慕斯
豌豆凉粉
卤水鹅翅
蒜味肉豆角
爆炒开背虾
蒜香煎鳕鱼
杂粮全麦馒头
简单甜品:玉米炼奶露
蔬菜开会
蒜香三文鱼
花色面点(4)——甘笋流沙包
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 15:11:58