“每年冬季都要做些酱五花肉，不管是蒸着吃还是和蔬菜配在一起炒食，都很别具风味。不同于新鲜五花肉，做小炒肉不用回锅，因为经过腌制和晾晒一点也不油腻，反而有些肥肉才好吃，配上蔬菜很下饭的一道冬季特色菜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱五花榨菜小炒肉的做法步骤
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1原料图。 -
2洋葱、胡萝卜、青椒分别切成片，青蒜切小段。 -
3酱五花肉切片、生姜切片，榨菜片待用。 -
4炒锅烧热小火慢煎五花肉。 -
5煎至出油。 -
6盛出五花肉，留底油倒入洋葱小火煸香。 -
7倒入胡萝卜、青椒翻炒片刻。 -
8倒入榨菜片。 -
9最后倒入五花肉，调入豆豉、鸡精、盐、白糖，翻炒均匀。 -
10撒入青蒜炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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