网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 万圣节甲虫红丝绒蛋糕
释义
万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法
“鼎鼎大名的红丝绒蛋糕,不但有漂亮的红丝绒色彩,更有丝绒一样细腻的质感,广受甜食爱好者们欢迎。但是很多国人制作的红丝绒蛋糕配方中,只用了红色素或红曲粉等着色剂,以为做出红色的蛋糕就是红丝绒蛋糕了,其实是不对的。
红丝绒蛋糕的特别之处,在于明明看不出巧克力的存在,却能吃出巧克力的味道。那么接下来,就给大家介绍一种用国外大师配方制作的,造型萌萌的“甲虫红丝绒蛋糕”。过几天的万圣节派对上,拿出这样创意十足的蛋糕,一定hold住全场吧~赶快跟我边做边学具体做法吧,其实很简单哦。
小提示:原配方中糖量为110克,对我们亚洲人来说太甜啦,所以我减半用量了。标注的所有食材用量可制作一盘12连学厨甲虫不粘蛋糕模。”

食材明细

主料
  • 无盐黄油 110克
  • 细砂糖 60克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶或酸奶 110克
  • 低筋粉 180克
辅料
  • 泡打粉 4克
  • 可可粉 4克
  • 红色食用色素 4克
  • 黑巧克力 少许
  • 白巧克力 少许
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤

  • 万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好各种材料,黄油在室温下稍微软化。烤箱预热,上下火150度,10分钟。
  • 万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤:2
    2
    将细砂糖倒入黄油中,搅拌到看不出砂糖的程度。
  • 万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋液打散,分两次加入黄油中,搅拌到彻底乳化,没有水油分离的状态。
  • 万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤:4
    4
    这时的黄油和蛋液是均匀的糊状,加入一半量的牛奶或酸奶拌匀。
  • 万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤:5
    5
    将低筋粉、可可粉和泡打粉倒入另一个打蛋盆中,过筛搅匀。
  • 万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤:6
    6
    把上一步拌匀的粉类材料倒入第4步的混合物中,搅匀后再重复“倒入牛奶或酸奶,搅匀,倒入剩余粉类材料,搅匀”的过程。
  • 万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入红色色素,拌匀成光滑细腻,有光泽的面糊。红丝绒蛋糕糊就做好了。
  • 万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤:8
    8
    将蛋糕糊装入裱花袋里,挤入12连不粘甲虫蛋糕模具中。轻震几下,颠出气泡。
  • 万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤:9
    9
    放入上下火150度的烤箱中,烘烤18分钟左右。到轻触表面有弹性,不粘手的状态。
  • 万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤:10
    10
    将模具倒扣在另一个烤盘或晾网上脱模。
  • 万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤:11
    11
    因为是不粘蛋糕模,所以表面光滑不粘连,倒扣就自动脱出来了。
  • 万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤:12
    12
    将黑巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋中,按照蛋糕表面的凸凹图案,画出翅膀、斑点和头部,少许白巧克力点出眼睛。再用剩余的巧克力画出细细的脚,冷却后插在身体周围即可。
  • 万圣节甲虫红丝绒蛋糕的做法步骤:13
    13
    掰开蛋糕内部,是颜色红艳,细腻湿润的蛋糕组织。我这个是趁热掰的,稍有热气。一般要晾凉后再吃。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   万圣节  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 22:11:51