“买了深海鱼头，因为鱼头稍微有点小，所以放了两个鱼头。另外铺垫了娃娃菜是为了荤素搭配，营养结合，感觉味道也还不错。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1所需所有配料图片，鱼头、娃娃菜、生姜、剁椒、生抽、料酒等 -
2将深海鱼头漂洗干净 -
3将洗好的娃娃菜分片铺底 -
4放上洗好的鱼头，在鱼头上面铺上剁椒，撒上切好的生姜、葱段。 -
5鱼头上均匀的浇上生抽、料酒、洒少许鸡精上锅蒸10分钟。 -
6将前面洒的生姜、葱段去掉，重新铺上新的生姜、葱段、再撒一点生抽。 -
7炒锅内放色拉油少许，油开锅后均匀地浇在鱼头表面。 -
8成品出炉
小窍门
1、因为剁椒和生抽自身都咸，所以制作过程再不放盐；
2、剁椒自身较咸，不可放太多；
3、铺底蔬菜可以根据自己喜好更改增减
2、剁椒自身较咸，不可放太多；
3、铺底蔬菜可以根据自己喜好更改增减
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜