“因为亲戚送了白菜，所以最近做了很多白菜和肉馅的包子、饺子，今天的这个饺子不光名字好听，也相当养眼。吃着象征吉祥的食物，感觉像把好运也吃到了身体里，以后也会经常做这些名字好听的中国传统美食。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鸳鸯蒸饺的做法步骤
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1将肉切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转，不一会儿，肉馅就绞好了。 -
2将白菜切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。 -
3将白菜倒入一盆中，放入盐，腌半小时，沙出水分。 -
4将白菜挤出水分后，与肉馅混合。 -
5放入酱油。 -
6放入五香粉。 -
7放入盐。 -
8放入味精。 -
9放入油。 -
10搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。 -
11准备好饺子皮，包入适量馅料。 -
12将其按图对折。 -
13将两端捏合。 -
14将做好的鸳鸯蒸饺放入蒸锅，蒸20分钟即可，出锅后在蒸饺的窝处放上香菜碎和胡萝卜碎。
小窍门
1白菜腌制时不用放太多盐，一勺就好，用手抓匀。
2因为白菜腌制时已经放了一些盐，调馅时要少放一点盐。
2因为白菜腌制时已经放了一些盐，调馅时要少放一点盐。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
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