“儿子昨晚说今早想喝八宝粥，只熬粥太浪费啦，顺便蒸个馒头吧。只需四种食材就可以吃到香喷喷的双色馒头卷噢，喜欢的试试吧~”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色年轮馒头的做法步骤
-
1准备食材。 -
2首先白色面团部分，酵母放入面粉中搅拌均匀。 -
3倒入清水。 -
4揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。 -
5黑米面团，黑米粉、中筋面粉、酵母放在一起搅拌均匀。 -
6倒入清水。 -
7揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。 -
8醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可。 -
9把两块面团分别揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。 -
10把两块面团分别擀成厚度为1mm左右的薄饼，切去周边不规则形状切成长方形或者正方形。一层黑米一层原色，重叠在一起如图。 -
11分成自己喜欢的大小。 -
12横切面向上卷起。 -
13依次做好。 -
14依次做好，放入蒸屉，冷水下锅开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷3分钟。边角可揉成圆形馒头。 -
15出锅啦。 -
16香喷喷噢。 -
17成品图。
小窍门
1.面粉干湿度不同，用水量可酌情增减。
2.可以做成自己喜欢的其他形状。
3.密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。
2.可以做成自己喜欢的其他形状。
3.密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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