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诗文 双色年轮馒头
释义
双色年轮馒头的做法
“儿子昨晚说今早想喝八宝粥,只熬粥太浪费啦,顺便蒸个馒头吧。只需四种食材就可以吃到香喷喷的双色馒头卷噢,喜欢的试试吧~”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 清水 150克
辅料
  • 黑米粉 40克
  • 中筋面粉 260克
  • 酵母 3克
  • 清水 150克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

双色年轮馒头的做法步骤

  • 双色年轮馒头的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:2
    2
    首先白色面团部分,酵母放入面粉中搅拌均匀。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:3
    3
    倒入清水。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:4
    4
    揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:5
    5
    黑米面团,黑米粉、中筋面粉、酵母放在一起搅拌均匀。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:6
    6
    倒入清水。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:7
    7
    揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:8
    8
    醒发好的面团是原来的2倍大左右,指头戳个洞不回缩即可。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:9
    9
    把两块面团分别揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:10
    10
    把两块面团分别擀成厚度为1mm左右的薄饼,切去周边不规则形状切成长方形或者正方形。一层黑米一层原色,重叠在一起如图。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:11
    11
    分成自己喜欢的大小。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:12
    12
    横切面向上卷起。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:13
    13
    依次做好。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:14
    14
    依次做好,放入蒸屉,冷水下锅开大火,水开后再蒸20分钟左右,关火闷3分钟。边角可揉成圆形馒头。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:15
    15
    出锅啦。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:16
    16
    香喷喷噢。
  • 双色年轮馒头的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

1.面粉干湿度不同,用水量可酌情增减。
2.可以做成自己喜欢的其他形状。
3.密封冷藏保存,可冷冻,再吃的时候热一下即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/2/11 2:20:51