食材明细
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- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
花朵小面包的做法步骤
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1材料称好备用。 -
2面包机桶里打入一个鸡蛋，倒入牛奶，盐，白糖（按先液体后粉类的顺序放入，牛奶建议先保留10克，视面团状态酌情添加）
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3倒入高粉。
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4中间小坑里放入酵母粉。（避免酵母和盐直接接触影响活性）
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5面和成团至扩展阶段，能拉出厚膜就好，进行发酵。
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6利用发酵的空档来切苹果片：苹果对半切开，去籽切成均匀的薄片。
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7锅里放入适量的白糖，加水煮开，放入苹果片煮片刻至软即可捞出，沥干水份备用。
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8面团发酵至2倍大，手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。
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9面团放在垫子上排气。
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10平均分成7个小剂子。
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11揉成光滑的小圆球。
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12小圆球搓成食指粗细的细长条。
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13用刮板按扁。
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14叠加摆放上苹果片。
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15从一端按紧卷起来。
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16沾好封口处。
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17一朵漂亮的面包花就做好了。
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18依次做好7朵，摆放在模具中，盖上保鲜膜。
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19再次发酵1.5倍大，均匀的刷上全蛋液（分量外）。
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20烤箱提前预热好：上170度，下160度，放中下层，烤20分钟。
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21成品图。
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22颜色金黄。
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23松软香甜。
小窍门
各家烤箱温度有所差异请适当调整。液体部分纯牛奶建议先保留10克，视面团吸水性酌情添加。苹果片要稍微煮下变软才容易卷起不易烂。模具为：CuisinAid太妃金6寸活底蛋糕模具。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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