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诗文 炸带鱼
释义
炸带鱼的做法
“家常炸带鱼,外包面糊,内部鱼肉保持鲜嫩。”

食材明细

主料
  • 带鱼 750g
  • 面粉 100g
  • 淀粉 50g
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炸带鱼的做法步骤

  • 炸带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼去鳞,洗净切断,放盐,胡椒,料酒腌制十分钟。
  • 炸带鱼的做法步骤:2
    2
    面粉和淀粉2:1,加鸡蛋一个,搅成面糊,油锅六成热左右,带鱼段下面糊后下油锅炸制
  • 炸带鱼的做法步骤:3
    3
    炸制金黄色即可
  • 炸带鱼的做法步骤:4
    4
    挂面糊可以保持鱼肉鲜嫩。

小窍门

可以用厨房纸巾吸去鱼身表面多余水分拍适量干面粉直接油炸,就是酥脆的,可以一试!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:30:37