“家常炸带鱼，外包面糊，内部鱼肉保持鲜嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸带鱼的做法步骤
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1带鱼去鳞，洗净切断，放盐，胡椒，料酒腌制十分钟。 -
2面粉和淀粉2:1，加鸡蛋一个，搅成面糊，油锅六成热左右，带鱼段下面糊后下油锅炸制
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3炸制金黄色即可
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4挂面糊可以保持鱼肉鲜嫩。
小窍门
可以用厨房纸巾吸去鱼身表面多余水分拍适量干面粉直接油炸，就是酥脆的，可以一试！
使用的厨具：炒锅
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