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诗文
蚝油茄子
释义
食材明细
主料
紫色茄子
1个
葱花
适量
蒜末
适量
辅料
蚝油
适量
盐
适量
糖
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蚝油茄子的做法步骤
1
材料
2
调料备好
3
茄子切滚刀块,放水中浸泡20分钟捞起
4
锅内少量油煸香蒜末
5
倒入茄子无需翻炒,立即盖盖小火焖3,4分钟(用茄子自身水分,和浸泡时吸收的水分焖至茄子稍软,开盖)
6
打开盖,加入大葱翻炒至葱香
7
加适量水,盐,糖,蚝油再盖盖焖3,4分钟至熟
8
出锅撒葱花
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/7/19 18:14:19