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诗文 蚝油茄子
释义
蚝油茄子的做法

食材明细

主料
  • 紫色茄子 1个
  • 葱花 适量
  • 蒜末 适量
辅料
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蚝油茄子的做法步骤

  • 蚝油茄子的做法步骤:1
    1
    材料
  • 蚝油茄子的做法步骤:2
    2
    调料备好
  • 蚝油茄子的做法步骤:3
    3
    茄子切滚刀块,放水中浸泡20分钟捞起
  • 蚝油茄子的做法步骤:4
    4
    锅内少量油煸香蒜末
  • 蚝油茄子的做法步骤:5
    5
    倒入茄子无需翻炒,立即盖盖小火焖3,4分钟(用茄子自身水分,和浸泡时吸收的水分焖至茄子稍软,开盖)
  • 蚝油茄子的做法步骤:6
    6
    打开盖,加入大葱翻炒至葱香
  • 蚝油茄子的做法步骤:7
    7
    加适量水,盐,糖,蚝油再盖盖焖3,4分钟至熟
  • 蚝油茄子的做法步骤:8
    8
    出锅撒葱花
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/18 19:37:56