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诗文
香煎多春鱼
释义
食材明细
主料
多春鱼
一斤
辅料
姜丝
少许
小葱
少许
香菜
少许
调料
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
糖
适量
面粉
一大勺
姜
适量
料酒
适量
鱼香 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香煎多春鱼的做法步骤
1
多春鱼一斤。
2
用剪刀从肚子处剪开,把鱼鳃和鱼肠取出,清洗干净。
3
放入大盘中,加入;盐、生抽、糖、胡椒粉、一大勺葱姜料酒,一把姜丝,抓拌均匀,腌制10分钟。
4
10分钟后把腌制出的水倒掉。
5
撒一大勺面粉,让鱼身粘上一层薄薄的面粉。
6
起锅烧油,油热后整齐摆放入多春鱼,中火,慢慢煎。我分了两锅煎。
7
尽量别多翻动。一边煎金黄了翻另一边继续煎,一直是中火,煎鱼不能着急,慢慢煎,鱼才会干香。
8
煎好的鱼整齐码放在盘中,撒上一些葱和香菜粒,上菜了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 19:25:57