“ 云南米线，即是云南当地人著名的食品，也是当地人最喜爱吃的食物之一。米线顾名思义就是用米加工而成的，但是加工米线的大米一般不是太好的米或是陈米，人们觉得不好吃才把它做成米线的。
米线是云南人的命，很多长期在外的云南人回家第一件事必是先过米线瘾。云南米线的烹调方法有凉，烫，卤，炒；配料更是数不胜数。来了云南也有六七年了，在这让我也喜欢上了米线，今天我做的是《番茄包菜炒米线》。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
番茄包菜炒米线的做法步骤
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1准备好材料。 -
2起锅加水煮开放入米线烫一下。 -
3捞出倒入冷水盆里再捞干备用。 -
4把包菜，番茄，芹菜，葱，蒜，切好备用。 -
5炒锅加入猪油加热放入葱蒜爆香。 -
6放番茄进去煸炒。 -
7加入肉沫继续翻炒。 -
8把番茄肉沫煸炒香后再加入芹菜和包菜炒。 -
9加盐和鸡精适量，（根据自己的口味加）我是加了两勺因为等会还要加米线。 -
10把包菜炒软时再把晾干水份的米线倒入翻炒至米线松软即可关火。 -
11装盘，根据自己的口味可再拌些辣椒酱或香辣菜。 -
12偶尔吃上一碗还是很不错的！
小窍门
１.炒的时候油要多加一点以免粘锅。
２.炒菜的时候不要加水，因为番茄会炒出汁就够了，如多加水炒出来的米线就不好吃了。
２.炒菜的时候不要加水，因为番茄会炒出汁就够了，如多加水炒出来的米线就不好吃了。
使用的厨具：炒锅
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