“一家人都爱吃面条，尤其是炎热的夏季，面条最顺口。不变的面条，百变的酱料，让捞面常吃常新。这款香干肉丁酱拌面，香干与猪肉，再有甜面酱，简单快捷的炒制，配面很不错。”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香干肉丁酱拌面的做法步骤
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1猪肉、香干洗干净。 -
2猪肉切成丁加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 -
3香干切成丁。 -
4起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。 -
5炒至肉变色，香干入锅炒。 -
6加甜面酱炒。 -
7炒出香味，加盐炒。 -
8加味精炒，炒均匀即可关火盛出备用。 -
9煮锅加水烧开，面条入锅煮。 -
10煮熟捞出放在凉开水中过凉。 -
11过凉后捞出沥干水放在碗中。 -
12加拌料拌均匀即可享用。
小窍门
1、香干是黄豆制品，有的地方称为豆干。
2、香干有味道，甜面酱也比较咸，加盐要控制好量。
3、酱料食材搭配依据个人偏爱。
2、香干有味道，甜面酱也比较咸，加盐要控制好量。
3、酱料食材搭配依据个人偏爱。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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