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诗文 酸辣土豆丝
释义
酸辣土豆丝的做法
“?凉拌土豆丝,我家经常要吃的一道菜,其清清爽爽,酸酸脆脆的口味,深受全家人的喜爱,炎炎夏日,博能让人开胃。”

食材明细

主料
  • 新鲜土豆 3个
辅料
  • 红椒 1个
  • 青椒 1个
  • 4瓣
  • 黑芝麻 适量
配料
  • 食盐 1勺
  • 香醋 2勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 1/3勺
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:2
    2
    土豆洗净去皮,切成细丝,清洗2遍,再用清水浸泡片刻。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水,放入少许油和适量食盐,捞出盆中的土豆丝控一下水,放入锅中焯烫。焯好的土豆丝捞出过一下凉白开。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:4
    4
    将控净水分的土豆丝,放入盘中,碗中放调料:食盐1勺、生抽1勺、香醋2勺、白糖1/3勺、香油、鸡精,调好后浇在土豆丝上拌匀。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:5
    5
    将青椒丝、红椒丝放到土豆丝上,蒜瓣搓成蒜泥,撒上黑芝麻。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:6
    6
    锅中放油,加热至冒烟.
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:7
    7
    浇在蒜泥和辣椒丝上,拌匀即可。

小窍门

1、土豆丝切好以后,洗2遍然后用清水浸泡片刻,能去掉多余的淀粉,让口感更爽脆。
2、焯好的土豆丝一定要迅速放入凉水中过凉,如果用冰水更好,这样才能保证它脆脆的口感。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 12:51:16