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诗文 清炖五花肉胡萝卜
释义
清炖五花肉胡萝卜的做法
“这道家常菜,想必不用做过多介绍了,用的料也是非常的简单,做法也不复杂,几乎是零技术,五花肉肥而不腻,胡萝卜富含维C和粗纤维,我没事时候会在家炖炖。”

食材明细

主料
  • 五花肉 300g
辅料
  • 胡萝卜 100g
  • 葱段 适量
配料
  • 微量
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

清炖五花肉胡萝卜的做法步骤

  • 清炖五花肉胡萝卜的做法步骤:1
    1
    带皮五花肉切成小坨。
  • 清炖五花肉胡萝卜的做法步骤:2
    2
    胡萝卜洗净切成小坨。
  • 清炖五花肉胡萝卜的做法步骤:3
    3
    炒锅里烧一锅开水,把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。
  • 清炖五花肉胡萝卜的做法步骤:4
    4
    焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里(因为锅比较亮,照出来的胡萝卜颜色有些不一样)。
  • 清炖五花肉胡萝卜的做法步骤:5
    5
    放入适量的盐,加冷水,先开大火烧开,然后中小火炖30—40分钟,就可以了。
  • 清炖五花肉胡萝卜的做法步骤:6
    6
    煮熟以后在汤里放一些葱段提味,也可以不放。

小窍门

1、盐不用添加太多,适量的盐味可以使汤更能凸显胡萝卜的原味,淡咸中带点甜,是最好喝的汤;
2、五花肉要带皮的三线肉,肥肉适宜,可以让汤不用放油,肉汤里煮出的胡萝卜汤更有滋味。
3、葱段是依个人口味,可放可不放。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 13:01:38