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诗文 少油的花形豆沙面包
释义
少油的花形豆沙面包的做法
“平时不怎么买面包吃,但看着大家做的面包都挺诱人的,忍不住分别败了烤箱和面包机回来,以后有空就慢慢跟着大家学烘焙了,让生活多一些乐趣和味道,当然也多一份健康!此次面包配方来源于新浪馨月博文。这款面包用油量很少,从健康角度考虑挺喜欢这款面包的。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 20克
  • 细砂糖 25克
  • 1/4小匙
  • 酵母粉 3克
  • 奶粉 15克
  • 全蛋液 25克
  • 115克
  • 黄油 15克
辅料
  • 红豆沙 200克
  • 白芝麻 20克
  • 蛋液 少许
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花形豆沙面包的做法步骤

  • 少油的花形豆沙面包的做法步骤:1
    1
    1、材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。
  • 少油的花形豆沙面包的做法步骤:2
    2
    2、放入黄油后再揉20分钟
  • 少油的花形豆沙面包的做法步骤:3
    3
    3、拉拉看,如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵,发至约2倍大。(这里的气候只需45分钟就完成发酵)
  • 少油的花形豆沙面包的做法步骤:4
    4
    4、取出面团进行排气,然后分成8等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰约15分钟。
  • 少油的花形豆沙面包的做法步骤:5
    5
    5、取一份面团,轻压成圆饼状,包入豆沙馅,封口。
  • 少油的花形豆沙面包的做法步骤:6
    6
    6、轻压成圆饼,用剪刀剪出约1厘米长的开口。
  • 少油的花形豆沙面包的做法步骤:7
    7
    7、放入烤盘中,盖上保鲜膜发酵20分钟。
  • 少油的花形豆沙面包的做法步骤:8
    8
    8、在面包表面刷上蛋液。
  • 少油的花形豆沙面包的做法步骤:9
    9
    9、用擀面杖蘸水,再沾上白芝麻压在面包表面。放入已预热的烤箱中,170度,20分钟左右至表面金黄即可。

小窍门

1、发酵时间依当地气候情况而定,发至约两倍大即可。
2、烘烤时间与自家的烤箱和温度而定。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/10 13:31:39