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诗文 香菇肉包
释义
香菇肉包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 猪肉馅 300克
  • 鲜香菇 5朵
辅料
  • 菠菜汁 一碗
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 酵母 适量
  • 白糖 一勺
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香菇肉包的做法步骤

  • 香菇肉包的做法步骤:1
    1
    菠菜榨汁,菠菜汁内加入一勺酵母,一勺白糖,搅匀融化,和成软硬适宜的面团。
  • 香菇肉包的做法步骤:2
    2
    蒸锅内把水烧热(不用烧开),把面盆放在蒸笼上,两个小时差不多就发好了。
  • 香菇肉包的做法步骤:3
    3
    猪肉馅加入酱油少量盐腌十分钟,香菇切末。锅内放适量油,放入肉馅炒变色,加香菇末,炒匀,盛出。
  • 香菇肉包的做法步骤:4
    4
    面发好后,揉好面团,分成小剂,包成包子。
  • 香菇肉包的做法步骤:5
    5
    蒸锅加适量水,放好包子,饧一个小时后开火蒸15分钟。
  • 香菇肉包的做法步骤:6
    6
    蒸好后,不要急于开锅盖,闷3分钟后再开锅,取出即可。

小窍门

1、冬天气温低,酵母可以多放些。
2、发面蒸锅温度不用烧开,否则面会烫死。
3、多准备菠菜,要不和面后,面的颜色太浅,不是绿的。这次我和的面就不绿。
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更新时间:2025/3/11 20:56:21