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诗文
香菇肉包
释义
食材明细
主料
面粉
500克
猪肉馅
300克
鲜香菇
5朵
辅料
菠菜汁
一碗
料酒
适量
酱油
适量
酵母
适量
白糖
一勺
蚝油
适量
盐
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香菇肉包的做法步骤
1
菠菜榨汁,菠菜汁内加入一勺酵母,一勺白糖,搅匀融化,和成软硬适宜的面团。
2
蒸锅内把水烧热(不用烧开),把面盆放在蒸笼上,两个小时差不多就发好了。
3
猪肉馅加入酱油少量盐腌十分钟,香菇切末。锅内放适量油,放入肉馅炒变色,加香菇末,炒匀,盛出。
4
面发好后,揉好面团,分成小剂,包成包子。
5
蒸锅加适量水,放好包子,饧一个小时后开火蒸15分钟。
6
蒸好后,不要急于开锅盖,闷3分钟后再开锅,取出即可。
小窍门
1、冬天气温低,酵母可以多放些。
2、发面蒸锅温度不用烧开,否则面会烫死。
3、多准备菠菜,要不和面后,面的颜色太浅,不是绿的。这次我和的面就不绿。
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更新时间:2025/3/14 16:35:31