食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇肉包的做法步骤
-
1菠菜榨汁，菠菜汁内加入一勺酵母，一勺白糖，搅匀融化，和成软硬适宜的面团。 -
2蒸锅内把水烧热（不用烧开），把面盆放在蒸笼上，两个小时差不多就发好了。 -
3猪肉馅加入酱油少量盐腌十分钟，香菇切末。锅内放适量油，放入肉馅炒变色，加香菇末，炒匀，盛出。 -
4面发好后，揉好面团，分成小剂，包成包子。 -
5蒸锅加适量水，放好包子，饧一个小时后开火蒸15分钟。 -
6蒸好后，不要急于开锅盖，闷3分钟后再开锅，取出即可。
小窍门
1、冬天气温低，酵母可以多放些。
2、发面蒸锅温度不用烧开，否则面会烫死。
3、多准备菠菜，要不和面后，面的颜色太浅，不是绿的。这次我和的面就不绿。
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