食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄瓜焖黄骨鱼的做法步骤
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1黄骨鱼洗净抹盐静置20分钟 -
2黄瓜切片，可以切厚一点
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3辅料切好备用
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4热锅冷油，把鱼两面都煎透将蒜子，姜，青椒放入锅中爆炒
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5放适量清水煮鱼，鱼汤变白后放下黄瓜继续焖。出锅前放下大蒜（叶）。
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6装盘！我俩连渣带汤全吃光了！
小窍门
1.用不粘锅能很好的保持鱼皮的完整性，没有不粘锅就在所有步骤前用姜在锅子里擦一擦
2.做鱼忌频繁翻动,否则容易有腥味
3.喜欢吃紫苏的放些紫苏吧，更好吃！我在市场没买到
鱼肉丝滑细嫩，黄瓜软软糯糯，鱼汤鲜美浓郁，美滋滋哇????鱼汤泡饭，你爱么？
2.做鱼忌频繁翻动,否则容易有腥味
3.喜欢吃紫苏的放些紫苏吧，更好吃！我在市场没买到
鱼肉丝滑细嫩，黄瓜软软糯糯，鱼汤鲜美浓郁，美滋滋哇????鱼汤泡饭，你爱么？
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
私房菜