食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸武昌鱼的做法步骤
-
1将武昌鱼清理干净，在鱼背上画花刀，里外都抹上少许盐生姜、大蒜切片、小葱切末备用 -
2锅中放油烧热，把鱼放锅中炸至两面发黄捞起 -
3鱼炸好后，在锅中留下少许剩油，放入生姜、大蒜炒出香味，再加入豆瓣酱一起翻炒几下，加入2碗水 -
4锅中水烧开后，放入过油的武昌鱼、酱油中火煮10分钟左右（煮的过程中翻一次面） -
5待锅中的汤汁剩少许时，倒入用水淀粉勾芡，然后出锅
使用的厨具：炒锅
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