“鳝鱼好美味呀，其含有丰富的DHA和卵磷脂，是而且是脑细胞不可缺少的营养。经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼还含有的维生素A量高。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
但有皮肤病的人尽量忌食！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
洋葱爆鳝片的做法步骤
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1备材料（黄鳝是让卖的人弄好的，回来切就可以了） -
2黄鳝切成大片加入所有调味料，洋葱切块，葱切小段，姜切条 -
3黄鳝加入调味料后腌15分钟 -
4热锅，下油，爆香姜条 -
5下洋葱块 -
6中火炒洋葱香味出来 -
7下鳝片，翻炒一会 -
8下点蚝油、酒、生抽 -
9加盖焖焗一会 -
10焗至鳝片全熟，开盖继续翻炒至水份收干 -
11洒入葱段 -
12关火，稍拌一下，就可上碟
使用的厨具：炒锅
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