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诗文 鸡蛋馄饨
释义
鸡蛋馄饨的做法

食材明细

主料
  • 面粉 120克
  • 鸡蛋 一个
  • 猪肉 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 淀粉 适量
调料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

鸡蛋馄饨的做法步骤

  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：1
    1
    面粉加入鸡蛋。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：2
    2
    搅拌成面絮。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：3
    3
    揉成光滑的鸡蛋面团，盖上保鲜膜室温静置松弛一个小时。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：4
    4
    准备好猪肉。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：5
    5
    剁成末。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：6
    6
    加入淀粉抓匀。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：7
    7
    加盐、鸡精、蚝油调味，拌匀，做成馄饨馅。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：8
    8
    取出鸡蛋面团。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：9
    9
    擀成薄的大面片。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：10
    10
    一反一正折叠。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：11
    11
    切成6cm宽的长面片。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：12
    12
    再切成6cmx6cm正方形面片。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：13
    13
    馄饨皮就好了。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：14
    14
    取出一片馄饨皮，中间放入肉馅。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：15
    15
    包好。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：16
    16
    馄饨生胚就好了。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：17
    17
    起锅烧水。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：18
    18
    水开后，下入馄饨。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：19
    19
    大火煮开，中小火煮至馄饨浮起即可（几秒钟就好了）。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：20
    20
    馄饨勺入盛有一碗开水的碗中，加少许盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味撒上葱花，淋上香油即可。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：21
    21
    成品图。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：22
    22
    成品图。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：23
    23
    成品图。
  • 鸡蛋馄饨的做法步骤：24
    24
    成品图。

小窍门

和面只用全鸡蛋液即可，不用加水哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/4/2 13:24:39