食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鸡蛋馄饨的做法步骤
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1面粉加入鸡蛋。 -
2搅拌成面絮。
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3揉成光滑的鸡蛋面团，盖上保鲜膜室温静置松弛一个小时。
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4准备好猪肉。
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5剁成末。
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6加入淀粉抓匀。
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7加盐、鸡精、蚝油调味，拌匀，做成馄饨馅。
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8取出鸡蛋面团。
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9擀成薄的大面片。
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10一反一正折叠。
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11切成6cm宽的长面片。
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12再切成6cmx6cm正方形面片。
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13馄饨皮就好了。
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14取出一片馄饨皮，中间放入肉馅。
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15包好。
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16馄饨生胚就好了。
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17起锅烧水。
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18水开后，下入馄饨。
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19大火煮开，中小火煮至馄饨浮起即可（几秒钟就好了）。
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20馄饨勺入盛有一碗开水的碗中，加少许盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味撒上葱花，淋上香油即可。
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21成品图。
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22成品图。
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23成品图。
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24成品图。
小窍门
和面只用全鸡蛋液即可，不用加水哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐
- 腊肉杂蔬焖饭
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- 黔江鸡杂
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