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诗文
红枣黄米糕
释义
食材明细
主料
大黄米
300g
水
1200g
辅料
红枣
160g
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红枣黄米糕的做法步骤
1
大黄米300g。
2
加水浸泡,水要多加些,黄米吸水性很强。
3
我泡了两天,泡至米一捻即碎,成粉状。
4
掏洗干净米并控去多余水分。加水1230g,注意:这个水量比较多,第一遍刚蒸出来比较稀,最后放凉软硬合适。提醒:下次总水量减100克试试。
5
电饭锅米饭程序两次~三次,最后一次我感觉有点稀,就敞开盖子蒸。时间按自己喜欢的软糯程度来决定。
6
第一次比较稀,饭铲上下搅拌,将红枣戳破。
7
三次米饭程序后,米饭软糯拉丝。
8
枣香浓郁,完全不需要放糖。
9
非常好吃。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 糕点 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 17:36:40