食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣粉的做法步骤
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1准备好材料 -
2红薯粉用温水泡软
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3炒锅中放油，放花生炸香脆
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4准备好调料
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5热锅凉油，下火锅底料，豆瓣酱炒香
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6下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一起炒香
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7加入清水，煮15分钟
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8捞出调料渣，加入生抽，老抽，香醋，酸辣椒，盐，鸡精，调好酸辣汤
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9锅中烧开水，下泡软的粉丝煮熟
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10下生菜一起煮
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11生菜过青即可盛出
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12浇入煮好的酸辣汤，放入炸好的花生，榨菜，葱花即成
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
川菜
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