“一直喜欢快手菜，喜欢研究各种好吃的坚果炒菜，这次拍一个最简单的炭烧腰果炒西芹，发来跟大家交流一下。腰果香脆，西芹鲜脆，两个食材的香味融合在一起，口感很独特，做起来速度也快。”
食材明细
- 奶香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炭烧腰果炒西芹的做法步骤
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1腰果装盘，西芹洗干净，摘去叶子，斜刀切成斜片。 -
2烧热锅，放橄榄油，西芹下锅翻炒至全身均匀变色，放盐搅匀。 -
3放腰果与西芹一起翻炒，撒少量开水继续翻炒，以便西芹味道与腰果融合。 -
4出锅装盘。
小窍门
盐要在炒西芹的时候放，因为炭烧腰果本身有咸味。撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。
使用的厨具：炒锅
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