“这道菜是将秋葵蒸熟浇汁而成，很好吃，蒸制完全保留了食材的营养不流失。将老干妈豆豉和蒜末一同炒香，
浇在上面然后上锅蒸熟即可。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法步骤
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1准备材料。 -
2将秋葵清洗干净，焯水。 -
3捞出秋葵，将秋葵从中间切开，码盘。 -
4大蒜切末备用。 -
5炒锅中加底油，小火将蒜末炒香。 -
6下入2汤匙老干妈豆豉辣酱、少许盐、少许白糖继续翻炒出香味。 -
7将炒好的豆豉辣酱浇在秋葵上。 -
8蒸锅加水放上秋葵蒸2分钟即可。
小窍门
1、秋葵焯水、蒸制时间不宜过长，时间太长影响口感。
2、豆豉辣酱有盐，所以盐的分量依各自口味添加。
2、豆豉辣酱有盐，所以盐的分量依各自口味添加。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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