“寒冷的冬季，你需要这碗海参松露拌饭暖暖胃。其中大牌的松露，就需要海参等大海鲜来配搭，在这里，海参&松露尽显高贵。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
海参松露拌饭的做法步骤
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1将虾仁改刀，加盐、蛋清和湿淀粉拌匀腌制 -
2海参切块，黑松露切末 -
3把鸡汤和黑松露末放锅里烧开，放入盐和蚝油调味并勾薄芡， -
4调制黑松露汁待用 -
5热锅下油，5成热时，倒入虾仁鸡蛋液，在油锅里滑熟，盛出待用 -
6倒入三个鸡蛋，加入食盐，顺时针挑散 -
7将鸡蛋液倒入米饭中，混合均匀 -
8热锅下油，炒制黄金米饭 -
9炒制好的黄金米饭，盛入烧烫的石锅中。 -
10热锅下油，先放入香菇片和青蒜苗节炒香 -
11再倒入炒制好的虾仁，边炒边加入盐调味，出锅盛在石锅炒饭上面 -
12最后配上调制好的黑松露汁上桌
小窍门
寒冷的冬季，你需要这碗海参松露拌饭暖暖胃。其中大牌的松露，就需要海参等大海鲜来配搭，在这里，海参&松露尽显高贵。
使用的厨具：炒锅
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