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诗文
自制健康油条
释义
食材明细
主料
中筋面粉
500克
无铝泡打粉
10克
小苏打
2克
黄油
36克
盐
8克
鸡蛋
2个
水
260克
辅料
油
750克(炸油条用,消耗不多)
咸鲜 口味
炸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
自制健康油条的做法步骤
1
准备好食材,黄油提前融化
2
所有的食材加一起翻拌均匀
3
搅成面絮
4
揉成稍软的面团(差不多像耳垂一样软)
5
面团稍整理,盘中抹油,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一个晚上
6
第二天早上,拿出面团室内回温
7
案板上抹油,面团用手按成长方形,面团不要揉和擀哦,以免起筋
8
切成1cm厚,3cm宽的小面片
9
两块叠起来,用筷子在中间压一下
10
起锅烧油,油温200度时(可以用筷子试一下,筷子放入油锅中,冒小泡泡就好了),用手拿起油条生胚往两边慢慢撑开,放入油锅中,炸的过程中要不停的翻转面胚,使之受热均匀
11
炸至两面金黄,捞出控油。
12
好香哦??。
13
??。
14
油条配豆浆,经典的搭配。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐
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更新时间:2025/3/15 15:38:59