“简单美味家常菜，这道菜是爸爸教我的，爸爸说炒菜不在于调味料，而是在于火候，好好把握好了就能激发食材原有的香味，一定要大火爆炒才叫炒菜！今天决定把这个技巧分享给大家”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
荷兰豆炒腊肠的做法步骤
-
1荷兰豆捡洗干净，沥干水分 -
2腊肠斜向切薄片 -
3热油，倒入荷兰豆 -
4荷兰豆炒至微微变色，倒入腊肠，加少许盐，酱油 -
5倒入少许清水，焖一小会。
小窍门
1、炒菜重要的是把握火候，要全程中大火爆炒，才能激发食材的香味。
2、调味料不用过多，保留广式腊肠原有的独特香味。
2、调味料不用过多，保留广式腊肠原有的独特香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱