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诗文 蒜蓉菜心
释义
蒜蓉菜心的做法
“菜心具有清热解毒、杀菌、降血脂的功能,配以蒜蓉和蚝油汁做出来的菜心风味独特,营养丰富,口感脆嫩”

食材明细

主料
  • 菜心 500克
  • 辣椒 2个
  • 大蒜 4瓣
辅料
  • 5克
  • 蚝油 一茶匙
  • 鸡精 3克
  • 生抽 一茶匙
  • (兑汁用)小半碗
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉菜心的做法步骤

  • 蒜蓉菜心的做法步骤:1
    1
    菜心洗净
  • 蒜蓉菜心的做法步骤:2
    2
    焯水至断生,控干备用
  • 蒜蓉菜心的做法步骤:3
    3
    辣椒切段
  • 蒜蓉菜心的做法步骤:4
    4
    蒜瓣拍扁剁几下
  • 蒜蓉菜心的做法步骤:5
    5
    葱姜切片备用
  • 蒜蓉菜心的做法步骤:6
    6
    锅内放油烧热,爆香葱姜和辣椒
  • 蒜蓉菜心的做法步骤:7
    7
    焯过水的菜心放进去翻炒,然后把盐,生抽和耗油加小半碗清水兑在一起,倒进去烧开
  • 蒜蓉菜心的做法步骤:8
    8
    把蒜蓉放进去,翻炒均匀,加鸡精提味,就完成了

小窍门

菜心焯水的时候,在开水里放几滴食用油,可以使菜心烫出来以后颜色碧绿油亮,色泽很漂亮
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜  
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更新时间:2025/2/11 5:38:40