“莲藕怎么烧都好吃，姜汁莲藕，莲藕排骨汤，莲藕丸子，酸溜藕丝，凉拌藕片……真是烧法多多。今天来个荷塘小炒，莲藕和豌豆粒、黑木耳、胡萝卜和马蹄，简捷、美味又养眼。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荷塘小炒的做法步骤
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1食材同框。 -
2胡萝卜切各种形状，虽然不怎么好看，但是用心。
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3黑木耳泡软后洗净，剪去根蒂，和豌豆粒一起焯水2分钟。
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4莲藕切成薄薄的片，和胡萝卜一同放开水里焯水1分钟左右，过凉水冲洗一下，保持它的脆爽。
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5马蹄切片备用。
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6锅里放油烧热，把四种食材一同放进锅里，加入几滴白醋炒匀。
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7放入马蹄炒一下，加入适量开水烧一分钟左右。
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8加入适量盐炒匀。
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9起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油略炒一下。
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10盛盘喽，养眼不？
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11成品图1。
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12成品图2。
小窍门
藕片切的越薄越好，切好后泡水，防止变色。炒藕片时加入几滴醋，脆爽可口。
使用的厨具：炒锅
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