“自己发鹰嘴豆芽，泡发的干大虾，花盆里长的韭菜，再加上几种蔬菜粒，就地取材的食材，同样可以做出营养丰富，美味可口，赏心悦目的美食的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
自发鹰嘴豆芽炒混搭的做法步骤
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1洗凈的鹰嘴豆放入豆芽机中准备发芽。 -
2发好芽的鹰嘴豆芽。
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3豆芽发的多好。
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4准备好火麻仁15克。
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5将虾仁切丁，韭菜切小段，其他蔬菜切丁。
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6锅中放油，油热后放入姜末蒜末爆香，之后放入鹰嘴豆芽和虾仁煸炒片刻，加少许清水稍煮，此时可加入料酒去豆腥，再放入盐、糖、蚝油等调味。
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7待水稍收干，放入胡萝卜丁翻炒几下后放黄瓜丁和韭菜段关火，装盘时菜品表面撒上火麻仁即可，增色也增香。
小窍门
一般来说，豆类、虾类和韭菜是最佳搭配，所以此菜的特点是鲜味十足，再加上清香的火麻仁味道真是棒极了，而且蛋白质丰富非常营养！
使用的厨具：炒锅
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