“六寸的小烤盘，做两个小披萨，正好够我家儿子一人的量，而且这么可爱的小披萨，吃起来也方便。披萨其实最好做了，不论是高筋粉还是中筋粉，发好面、铺好料，美味便可以享受啦！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
迷你小披萨的做法步骤
-
1面包材料除黄油外全部入盆中 -
2揉成光滑的面团后，加入黄油继续揉 -
3面团更加光滑滋润后，可将面团收圆，放在盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵 -
4面团发酵快结束时，将火腿肠切丁、洋葱切条、胡萝卜切块或者用刻模刻出花型来 -
5面团发到二倍大时，手指在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功 -
6将面团取出置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成两等份，松弛10分钟 -
7将面团擀成与烤盘直径差不多大的圆饼；此时烤箱开始预热200度 -
8将面饼放入烤盘内，用餐叉在上面均匀地扎洞，利于烤制过程中透气 -
9抹上一层番茄酱 -
10再依次铺上火腿肠、洋葱条、胡萝卜块，在空隙处撒上马苏里拉奶酪碎；另外再留一半的奶酪碎稍后使用 -
11将烤盘及生坯送进预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟 -
1210分钟后，将烤盘取出，将剩下的马苏里拉奶酪均匀地铺撒在披萨上，再重新送回烤箱中，继续烤10分钟左右，待表面的奶酪融化有些焦黄便可出炉 -
13开吃喽 -
14开吃喽
小窍门
披萨的饼坯用中筋粉或者高筋粉都可以；面团揉到滋润、光滑就可以了，不一定要揉出透明薄膜来；上面的菜料可以随口味更行调整，但不建议放太多易出汤汁的菜料，以免影响口感和品相；马苏里拉奶酪分两次放入，更易拉出长长的丝来。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
西式宴请
儿童
老人
快餐
午餐