“快手小炒。”
食材明细
- 香辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣南瓜包子的做法步骤
-
1南瓜去皮，切成小丁，放入葱花、蒜蓉。 -
2放入小米椒碎。
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3放适量生抽。
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4放少许味精。
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5放少许五香粉。
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6放入葱油，搅拌均匀。
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7面剂子下好后，准备包包子的时候再放盐拌匀。
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8400g面粉放3克酵母粉、3克泡打粉，210g温水和成面团，醒发至2倍大。
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9揉搓排气。
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10擀成中间厚四周薄的包子皮。
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11包入南瓜馅料。
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12捏成自己喜欢的样子。
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13二次醒发20分钟左右。
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14将笼布打湿，攥干水分，上汽后大火蒸12分钟，关火焖2分钟。
-
15成品。
小窍门
1.南瓜微甜，放入小米椒增加辣味，口感更好。
2.先用熟油及调味料将馅料拌匀，锁住水分，面剂下好后再放盐拌匀，防止出水。
2.先用熟油及调味料将馅料拌匀，锁住水分，面剂下好后再放盐拌匀，防止出水。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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