“山东度假过程中看见码头新鲜的黄花鱼，买来孝敬父母，做的卖相不好，不过新鲜黄花鱼的鲜嫩弥补了一切！”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红焖黄花鱼的做法步骤
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1食材准备。 -
2锅内热油，放入干调，炒出香味后，放入姜蒜。
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3当姜蒜爆出香味，放入收拾干净的黄花鱼。
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4将鱼在锅内煎炸，用热油不断淋鱼表面，不能翻动，新鲜鱼肉更容易碎！
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5鱼肉香飘出后，放盐在热油内炒匀。
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6放入葱爆出香味，然后锅内放入水，与鱼齐平。
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7水开后，调入适当老抽调色。
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8大火收汁，装盘即可！
小窍门
热油内放盐，可以避免汤内放盐产生的苦味！
新鲜鱼不要翻动，很容易碎掉！
我收汁时忘记晃动炒锅，造成底面粘锅，卖相惨绝人寰！
新鲜鱼不要翻动，很容易碎掉！
我收汁时忘记晃动炒锅，造成底面粘锅，卖相惨绝人寰！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜