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诗文 水果泡辣椒
释义
水果泡辣椒的做法
“集市快收摊了,!一元钱买了一堆辣椒,吃了好几天没吃完,剩下的怕放坏了,这个尖椒有点辣,洗的时候辣嗓子,于是想了个这个做法。辣椒的辣味变淡了还甜丝丝的,在吃辣椒的时候连同水果碎一起吃,VC含量是很高的啊,作为佐餐小菜吧!”

食材明细

主料
  • 尖椒 10个
  • 苹果 半个
  • 半个
辅料
  • 姜丝 少许
  • 辣椒面 一匙
  • 味精 少许
  • 热水 适量
  • 白糖 一匙
  • 大蒜 半头
  • 咸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

水果泡辣椒的做法步骤

  • 水果泡辣椒的做法步骤:1
    1
    尖椒洗净,在蒂处将瓤抽出,横切圈,加适量盐腌制,放冰箱冷藏一夜。
  • 水果泡辣椒的做法步骤:2
    2
    冰箱取出挤去水。
  • 水果泡辣椒的做法步骤:3
    3
    苹果,梨去核。
  • 水果泡辣椒的做法步骤:4
    4
    带着皮切丝。
  • 水果泡辣椒的做法步骤:5
    5
    蒜拍碎,姜切丝。
  • 水果泡辣椒的做法步骤:6
    6
    苹果梨丝,姜丝,蒜碎放入捣蒜缸,加入白糖一匙用捣臼捣碎,这样能出些汁。
  • 水果泡辣椒的做法步骤:7
    7
    成碎末状就行。
  • 水果泡辣椒的做法步骤:8
    8
    辣椒末一匙调色,该辣椒面不太辣。
  • 水果泡辣椒的做法步骤:9
    9
    开水2倍泡辣椒面,晾凉。
  • 水果泡辣椒的做法步骤:10
    10
    将果碎及辣椒水倒入辣椒中,加少许味精拌匀,如果淡再加点盐,因为辣椒在挤水时失去一部分盐。做到不咸不淡的感觉。
  • 水果泡辣椒的做法步骤:11
    11
    放入保鲜盒中密封冰箱冷藏24小时,中间翻动一次,第二天就可以吃了。
  • 水果泡辣椒的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

盐分自行调节,不咸不淡。
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   泡酱腌菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:45:58