“家里掌柜子是南方人，即使我能做出千般花样面食，他始终对面食品兴趣不大，今天的牛肉馅饼，他竟然说太好吃了。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉馅饼的做法步骤
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1色拉油猪油盐放到面粉里，先用100克80度的热水浇面粉里，搅拌，再倒入110克凉水搅拌成面团。需醒面。 -
2醒一会，在揉一会面团，反复几次面团就会很光滑，再醒20分1以上， -
3牛肉剁碎， -
4所有的配料还有半碗水，放入牛肉馅里，增色加几滴老抽。筷子顺一个方向搅拌匀。也可具自己口味添加其他调料。 -
5搅拌好的。 -
6面团擀成圆饼，刷一层油，卷圆柱形。 -
7再这样盘起圆柱形。再擀一次，卷圆柱，也可以擀一次。 -
8圆柱切成块。二头捏紧，擀成小圆饼 -
9包上牛肉馅 -
10然后在轻轻擀压1CM-2CM厚。 -
11电饼铛锅里放入油，二面煎至金黄即可 -
12入盘。
小窍门
烫面的馅饼是饼皮会绵软更加的可口，擀成大圆饼再刷有卷层是饼皮更加酥松，不然会死面嘎达，不好吃。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
小吃