食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
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1猪外脊切块装盆加入胡椒粉盐喂口半个鸡蛋的全蛋液抓匀腌制一会菠萝控水切块
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2腌制的过程中起锅烧油找个小空盆装上淀粉外脊块裹上淀粉
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3油温7层热时将外脊块下到油锅里要一块一块下防止粘连表面微黄捞出控油油温升到7层在进行复炸至表面金黄酥脆捞出控油备用
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4锅底油加入浓缩番茄膏加糖加1/4勺盐加少量水烧开加入浓缩橙汁加水淀粉收汁待芡汁浓稠下入外脊块菠萝块翻炒表面裹好汁就可以出锅了
小窍门
浓缩番茄膏就是生番茄酱！区别于熟番茄酱熟番茄酱大多是调味的例如番茄沙司不适合做这道菜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜