食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萌萌小刺猬的做法步骤
-
1把低筋面粉，紫薯粉，酵母，糖，水，称重准备好。 -
2把低筋面粉打底，中间挖个坑放入紫薯粉，糖，酵母。 -
3用切刀，翻拌均匀，中间再挖个坑。 -
4把一半的水先倒入，搅拌一下，剩余的水，边倒，边揉面，揉成面团即可。 -
5揉好的面团，装保鲜袋，醒发15分钟。 -
6时间到，搓揉成长条。 -
7分成，15个小剂子。 -
8把小剂子，揉成面团，备用。 -
9把巧克力脆，扳开，成15小块，备用。 -
10取面团，按扁，擀成中间厚，两边薄的面皮。 -
11巧克力脆，放在面皮中间。 -
12包起来，搓揉成，水滴状。 -
13用剪刀，剪出，刺猬的小刺，如图所示。 -
14把牙签蘸一下水，粘上芝麻。 -
15用牙签把芝麻，按在面团上，做刺猬的眼睛。 -
16做好的刺猬包放蒸盒，发酵40分钟。 -
17时间到，冷水上锅，上汽后关小火蒸10分钟，关火焖3分钟。 -
18蒸好后，取出装盘，即可上桌。
使用的厨具：蒸锅
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