“手鞠寿司（日语：手まり寿司，TemariSushi），是日本女儿节传统料理。圆圆的外形，像日本女孩传统玩具手鞠球而得名，有圆圆满满的意思。也称球寿司或圆寿司。”
食材明细
- 清淡 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
手掬寿司的做法步骤
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1可以根据自己的口味准备材料，我选了几样颜色鲜艳的食材，紫甘兰切丝，秋葵切片，樱桃萝卜切薄片。 -
2煎了张蛋皮用来包饭团，鸡蛋打散加一勺水淀粉增加蛋皮的韧性，平底锅抹薄油小火煎成薄蛋皮。 -
3煮熟的米饭加两勺寿司醋，寿司醋是调味的，没有可以不加。 -
4菜板上铺张保鲜膜，先摆上蔬菜。 -
5然后手上沾点水抓一些米饭握成小饭团放在蔬菜上（手上沾水是为了避免米饭粘手） -
6提起保鲜膜的四角把饭团包住 -
7隔着保鲜膜为饭团整型 -
8按这方法把所有饭团包好静置一会定型，蛋皮包饭团时动作要轻柔，避免把蛋皮戳破收口用小葱叶或韭菜叶系好。火腿片和胡萝卜我用模具压的花，黄瓜用刮皮刀竖着刮两片交叉包住饭团即可。 -
9定型后把保鲜膜摘掉摆盘 -
10配上味噌汤和煎鱼，妥妥的日式早餐??
使用的厨具：电饭煲
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